Worcestershire filete miñón, Worcestershire salsa de carne.

Worcestershire filete miñón, Worcestershire salsa de carne.

Método

  1. El día antes, o por lo menos un par de horas antes de cocinar, poner todos los ingredientes en una bolsa de gran tamaño (escoger y cortar finamente el primer romero).
  2. Le vaya el aire y luego pasar unos minutos de masaje todos los sabores en la carne. Poner en la nevera durante unas horas o toda la noche.
  3. Alrededor de 1 ½ horas antes de que esté listo para cocinar, retirar la carne de la nevera y el lugar en un rincón fresco de la cocina para llegar lentamente a temperatura ambiente.
  4. Precalentar su parrilla. Ponga unas nueces de mantequilla fría en un recipiente con agua fría y tomar los que están fuera con usted cuando esté listo para cocinar.
  5. Este bit siguiente va a ser hacia abajo para usted y su intuición. Lo que funciona para mí cada vez es tomar el filete de la bolsa, de forma rápida palmaditas con papel de cocina y luego rodar en el aceite de oliva y ponerlo en la parte más caliente de la barbacoa para darle color. Frote con un pomo de mantequilla fría como se cocina durante aproximadamente 8 a 10 minutos, dando vuelta cada minuto.

Una vez que se ve bien, mueva el filete a una parte más fría de la parrilla para terminar de cocinar a su gusto. Otro de 4 a 5 minutos, dando vuelta cada minuto, deben darle carne hecho medio. Si te gusta que medio raro, cocinar por menos, o más bien hecho. Es mejor errar en el lado de los menores de hecho. De esta manera, el peor de los casos es que se tome el filete fuera, cortar en ella y encontrar que es poco hecha, entonces tiene que poner de nuevo.

  • Cuando estés satisfecho, lo puso en un plato, frote de nuevo con mantequilla por lo que realmente brilla, y luego rociar sobre más de salsa Worcestershire, el aceite de oliva virgen extra, y el tomillo y romero flores, si los tiene.
  • Dejar reposar la carne durante unos minutos, antes de cortar en la mesa. Temporada desde una altura luego se frota rápidamente las rebanadas en los jugos antes de dejar que todos agarrar un poco.
  • Propina

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