¿Cuáles son los beneficios de molido …

¿Cuáles son los beneficios de molido ...

linaza molida, a veces etiquetado como semillas de linaza en tiendas de alimentos, resulta versátil en la cocina. Las semillas tienen poco efecto en el sabor de un plato, pero añaden textura y valor nutricional. Su cuerpo no puede digerir correctamente linaza entera, así que elige linaza molida para obtener el mayor beneficio nutricional de las semillas. Añadir la linaza molida a los zumos y batidos como espesante natural, o trate de añadir el lino a los cereales calientes o fríos, así como los productos horneados como el pan hecho en casa o magdalenas.

Omega-3 los ácidos grasos

linaza molida proporciona una fuente de ácidos grasos omega-3, un tipo de grasa que necesita para obtener de su dieta. Los ácidos grasos omega-3 forman parte de las membranas de las células nerviosas. Obtener suficientes omega-3 en su dieta promueve la función nerviosa saludable, mientras que los omega-3 niveles de ácidos grasos bajas disminuyen la función cognitiva y aumentan el riesgo de depresión. Comer fuentes de ácidos grasos omega-3 también se beneficia el sistema cardiovascular, reduciendo la inflamación relacionada con la enfermedad cardíaca. Una cucharada de semillas de lino molidas contiene 1.6 gramos de ALA, un tipo de ácido graso omega-3. Sólo una sola cucharada proporciona toda la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3 para los hombres, según el Instituto Linus Pauling, y casi 1,5 veces la ingesta diaria recomendada para las mujeres.

La vitamina B-1

Comer semillas de lino molidas también aumenta su consumo de vitamina B-1, o tiamina. La vitamina B-1 juega un papel en la producción de energía – que activa las enzimas que necesita para convertir los nutrientes en energía utilizable, y por lo tanto ayuda a obtener energía de los alimentos que consume. La tiamina también activa las enzimas que necesita para hacer nuevas moléculas de ADN, lo que ayuda a producir el material genético necesario para el crecimiento de nuevas células. Una cucharada de semillas de linaza contiene 0.115 miligramos de tiamina – aproximadamente el 10 por ciento de los requerimientos diarios de tiamina, según el Instituto Linus Pauling.

Los fitoestrógenos

Preparación y almacenamiento Consejos

Almacenar su linaza correctamente para asegurarse de que obtiene el mejor valor nutricional de las semillas. Los ácidos grasos omega-3 en las semillas empiezan a oxidarse cuando se expone al aire, por lo que simplemente almacenar linaza molida a temperatura ambiente conduce rápidamente al lino rancio. En su lugar, trate de fresado su propio linaza usando un molinillo de café, hacer pequeños lotes de la mañana para usar durante todo el resto del día. Para un método más conveniente, almacenar su linaza molida en el congelador – que se mantendrá durante varios meses, de acuerdo con la Universidad Estatal de Dakota del Norte.

Sobre el Autor

Sylvie Tremblay tiene una Maestría en Ciencias en biología molecular y celular y tiene años de experiencia como investigador del cáncer y neurocientífica. Con sede en Ontario, Canadá, Tremblay es un experimentado periodista y blogger especializado en nutrición, fitness, estilo de vida, la salud y la biotecnología, así como bienes raíces, agricultura y tecnología limpia.

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